Ara ja fa dos anys que em van detectar intolerància a la lactosa.
Quan et diuen que has d'excloure la lactosa de la teva dieta, el primer que et ve al cap és tot el que no podràs menjar a partir d'ara. I creieu-me, el llistat és llarg.
Però durant aquests 24 mesos he vist com les coses anaven canviant i avui en dia és fàcil trobar als supermercats pràcticament de tot. Cosa que fa que qualsevol pugui portar una dieta variada, equilibrada i molt similar a la que portava abans de que se li detectés la intolerància, excloent la lactosa de la seva dieta.
Ara ja fa algunes setmanes que torno a no trobar-me del tot bé i com que sospiten que potser ara també sóc intolerant o sensible al gluten, de moment m'han fet exloure'l de la dieta. La batalla comença de nou!
Per tot plegat, aquest bloc neix amb la finalitat de ser una ajuda per a totes les persones que tenen el mateix "problema" que jo.
La meva intenció és recopilar informació d'on podeu trobar cada producte free (o sense/sense), així com també totes les receptes que he anat trobant i/o modificant per tal d'excloure els ingredients no aptes per a la meva dieta. I compartir tot això amb vosaltres per facilitar-vos una mica més la vida si us trobeu en les meves circumstàncies.
Si us plau, tingueu en compte que aquest bloc és totalment personal i que el grau d'intolerància als aliments és diferent en cada persona. Mai prengueu al peu de la lletra les meves receptes i/o comentaris si la vostra intolerància és molt accentuada i consulteu sempre el vostre metge i les associacions oficials d'afectats per la intolerància al gluten i a la lactosa en cas de qualsevol dubte.
